疫時(shí)行業(yè)淺談 | 新冠肺炎疫情對酒行業(yè)的影響
發(fā)表于：2020/2/19 13:18:23??閱讀量： [關(guān)閉]
傳統(tǒng)春節(jié)本該是人們回家過年、朋友相聚、舉國歡慶的日子，也是全民消費(fèi)的黃金時(shí)期。而這個(gè)春節(jié)由于新型冠狀病毒引起的疫情席卷了大江南北，大家被迫開始過上「宅」在家里的生活。因?yàn)橐咔楸l(fā)，外出人流大幅減少，導(dǎo)致餐飲、旅游、交通、娛樂等行業(yè)受到?jīng)_擊，尤其是餐飲行業(yè)，與之密切相關(guān)的白酒、啤酒等行業(yè)也同樣受到更大的影響。
為控制疫情蔓延，各地相繼發(fā)布控制措施，春節(jié)期間的商務(wù)宴請、請客送禮、婚宴、聚會等消費(fèi)被強(qiáng)行抑制，導(dǎo)致白酒銷量斷崖式下跌。公開數(shù)據(jù)顯示，2019年春節(jié)全國零售和餐飲消費(fèi)額約為10050億元，報(bào)告預(yù)估春節(jié)7天內(nèi)餐飲零售額會有5000億的損失。
疫情短期對酒行業(yè)沖擊較大，參考非典時(shí)期預(yù)計(jì)影響可控
結(jié)合分析歷史上非典疫情期間對白酒的影響，發(fā)現(xiàn)酒行業(yè)景氣隨非典防疫階段同步變化，板塊收入、利潤受疫情沖擊后恢復(fù)較快。我們以2002年11月至2003年7月為統(tǒng)計(jì)時(shí)間點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)整體名酒表現(xiàn)優(yōu)于地產(chǎn)酒。白酒在非典疫情爆發(fā)階段區(qū)間最大跌幅在10%-20%之間。
資料來源：Wind
從當(dāng)前新型冠狀肺炎疫情擴(kuò)散的時(shí)間點(diǎn)來看，各大酒企已經(jīng)完成了春節(jié)的發(fā)貨和回款，整體對一季度的動銷影響不大。但這些白酒都在消費(fèi)者或經(jīng)銷商那里，終端消費(fèi)銳減，勢必會影響未來酒企的第二、三季度。目前疫情處于高發(fā)期，相信拐點(diǎn)會很快到來，即使疫情得到控制，國家對聚集性的消費(fèi)行為必定還會延續(xù)加以限制，疫情對酒行業(yè)的影響也相對滯后，給酒行業(yè)帶來的影響預(yù)計(jì)6-10個(gè)月。
總而言之，此次疫情也只是短期內(nèi)對酒行業(yè)有較大沖擊，長期依然向好，不會改變整個(gè)行業(yè)的發(fā)展趨勢;中國科學(xué)家們在一個(gè)月內(nèi)確定病毒原因，并報(bào)告和公開病毒全序列，而且政府調(diào)用全國資源來抗擊這次疫情，相信很快會過去，疫情對白酒行業(yè)沖擊是階段性的，不會改變整個(gè)行業(yè)的成長和發(fā)展邏輯，對酒行業(yè)的影響可控。
疫情下酒行業(yè)趨勢及應(yīng)對
酒與其它食品不同，它具有保值增值的金融投資屬性，放置年份越多的白酒越有高價(jià)值，現(xiàn)在人們都偏向于少喝酒、喝好酒。我們常說要以客戶為中心，現(xiàn)在非常時(shí)期，客戶大部分「宅」在家里，如何圍繞客戶重塑酒企的業(yè)務(wù)模式及工作方式，以應(yīng)對疫情帶來的影響：
1.行業(yè)依然是量降價(jià)升
近些年白酒市場呈現(xiàn)銷量減少，但價(jià)格上升的趨勢，疫情改變不了這個(gè)趨勢，所以疫情期間，建議企業(yè)投入精力在研發(fā)上，出幾個(gè)具有市場競爭力的大單品；
2.行業(yè)擠壓式生長，集中度進(jìn)一步提升
白酒行業(yè)最近幾年呈現(xiàn)擠壓式競爭，不斷有優(yōu)質(zhì)企業(yè)去并購那些相對較弱的酒廠，整個(gè)行業(yè)的集中度不斷提升，這個(gè)趨勢現(xiàn)在及以后不會改變。因此每個(gè)酒企都要做好收購他人或被人收購的準(zhǔn)備，如何在未來買個(gè)優(yōu)質(zhì)企業(yè)或賣個(gè)好的價(jià)錢，這都需要企業(yè)打造自身信息系統(tǒng)，掌握公司財(cái)務(wù)、運(yùn)營等情況，在未來并購、融合過程中信息系統(tǒng)起到關(guān)鍵作用；
3.資金壓力，尤其是區(qū)域性的中小酒企
中央和地方政府都相繼發(fā)布緩解企業(yè)資金壓力的相關(guān)政策，酒企要利用好這些政策，同時(shí)也可以爭取金融機(jī)構(gòu)或其它企業(yè)的資金支持力度；
4.復(fù)工在即，做好運(yùn)營決策和人力規(guī)劃
利用云平臺、移動等技術(shù)實(shí)現(xiàn)疫情監(jiān)測與應(yīng)急管理系統(tǒng);通過員工健康移動采集平臺，了解員工健康信息，洞察員工疫情地圖；這方面 SAP 的云平臺提供了很好的解決方案可以直接利用；
5.銷售面臨壓力
布局多元化渠道白酒的銷售主要還是在線下，線上占比相對較少，而由于疫情限制了人們出行、聚會，因此線下白酒銷售量大幅下降，酒企需要擴(kuò)展多元化渠道布局以滿足人們「宅」在家里的生活，減少疫情的影響。建議利用這個(gè)時(shí)間段對營銷系統(tǒng)進(jìn)行轉(zhuǎn)型升級，提高銷售、渠道、經(jīng)銷商、終端的管理，為疫情過后行業(yè)的爆發(fā)式增長做好準(zhǔn)備；
6.開源節(jié)流
精細(xì)化運(yùn)營管理酒是人們?nèi)粘ＯM(fèi)的剛性需求，禮品、宴請、婚宴等的需求只是臨時(shí)被抑制，待疫情過后，一定是爆發(fā)式涌現(xiàn)出來，到那時(shí)酒企是否已經(jīng)準(zhǔn)備好？
目前疫情期間，需要更加關(guān)注開源節(jié)流，那就需要企業(yè)做到精細(xì)化管理、財(cái)務(wù)業(yè)務(wù)一體化、整個(gè)供應(yīng)鏈打通、對銷售端的渠道經(jīng)銷商等情況一目了然。因此建議在這個(gè)階段將精力花在打造企業(yè)的營銷系統(tǒng)及企業(yè)內(nèi)部的后臺管理系統(tǒng)等的建設(shè)上。
長風(fēng)破浪會有時(shí)，直掛云帆濟(jì)滄海。沒有什么困難可以阻擋我們前進(jìn)的腳步，靜待疫情結(jié)束時(shí)，讓我們舉杯慶祝!
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